，达60%-70%左右，在贝类中是不常见的，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30%-35%。
每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具有很高的营养价值。
象拔蚌含有丰富的蛋白质，可以维持钾钠平衡以及具有消除水肿的效果。
还具有提高人体免疫力，降低血压以及缓冲贫血等功效，且有助于人体的生长发育。
可以说象拔蚌是好东西，可这家伙捕捉起来也是非常麻烦的一件事情。
捕捞它们需要潜水员找到象拔蚌所在的位置，使用一根被称为“刺枪”的定向喷水枪冲开周围的泥沙，就可以看见它们的虹管，就可以将它弄出来了。
潜水员在水下捕获象拔蚌时会将象拔蚌装进随身携带的网兜中，每捕捞到一定数量后就会吊回船上，之后由船上的工作人员进行处理装箱。
这一系列的工作都需要人工来完成，加之这些年，人工费逐渐增高，导致其价格很贵。
叶远眼前，只有四只，应该不知道什么原因，在附近养殖场偷跑出来的。
反正遇见这东西叶远也没打算放过。虽说麻烦了一些，可毕竟只有四只，还是很快可以搞定的。