敲开冰球就可食用。”
做确实不会做，但是说可是纪宇最在行的。白凡手里出的菜，可以说没有一道是他没尝过的，所以纪宇在餐厅有一个无可替代的位置，那就是讲菜。
允儿和郑秀妍听完纪宇的介绍之后，敲开冰球。随着冰球破裂，先是阵阵白雾飘在空中，等到白雾散去，一颗鲍鱼安静的躺在其中，鲍鱼上还有肉眼可见的水珠。
新鲜的设计，让本身对食物的热情不像允儿那么高的郑秀妍也被吸引。允儿将鲍鱼整个送入嘴中之后，最先感受到的是来自鲍鱼本身的鲜香，仔细品尝之后发现，看似没有经过任何调味的鲍鱼，除了本身的味道之外还带有一丝甜味和少许的辛辣。
这冰盏鲍鱼看似是创意设计大于菜品味道本身，但其实内藏的玄机与菜品的味道都息息相关。敲开冰球出现的白雾是因为白凡在用冰球罩住鲍鱼之前，让鲍鱼一直处于高温的状态，并且在底部盛有一勺蒸煮鲍鱼的原汁。
高温的鲍鱼和汤汁向上撒发出蒸汽融化顶部的冰球，使白色冰球顶部中央处白凡加入的蜂蜜和芥末调和而成的酱汁滴落在鲍鱼上。
保留了鲍鱼原味的同时，又不会让味道过于的清淡单调，看似没有任何调味的鲍鱼，入口给予味蕾意想