但那两年里他基本什么都没干，每天就是切切切，以至于那段时间他看到菜墩子就想吐。
而且抛开那两年之外，他还有后续不断的实战。
正规来说，他的刀工可是这七八年累积下来的。
当然，这些是围观群众们不知道的，他们现在都正感叹着白凡的天赋。
“大家注意一点，大部分的肉在进行初步腌制的时候，是不能放盐的。”
凡尔赛结束，白凡一边用葱姜盐抓匀鱼片，一边给观众们解释着。
“那为什么白主厨这次放盐了？”
紧接着白凡的说明，从围观群众中发出了一声疑问。
“因为盐会让肉迅速脱水，但我做的这道鱼片就是要借用这一点。”
笑着解释完，白凡在已经抓匀发黏的鱼片中，加入了玉米粉以及蛋清，继续抓拌了起来。
另一边，林大龙的面条已经煮好，全都泡入了冷水当中。
瞄了一眼林大龙那边，观众们觉得还是白凡这边观赏性强，便又把视线拉了回来。
“各位可以稍微后退一步，火会开得很大，有些热。”
说着，白凡给锅中倒油，直接将火苗调到了最大。