螺壳，还有老鳖头，他的家乡就有用老鳖头辟邪的习俗。
老鳖头取材自元鱼汤，也就是王八汤，最常见的应该是“霸王别姬”，也就是王八炖鸡，将甲鱼和母鸡同煮，此菜滋阴壮阳，吃了以后保证晚上火力十足，战斗力持久。
剔干净鳖头上面的肉就行了，号称龙首或龙符，据说有辟邪的作用。
“秦，你喝什么酒？”
“啤酒吧，啤酒加海鲜还是不错的。”
很快今天的主菜皇帝蟹被端了上来，这只皇帝蟹足有六斤七两，被分成几份来做菜。
蟹壳用来蒸蛋，皇帝蟹的甲壳中油脂储量是蟹类中最为丰厚的，用来蒸蛋，可将油脂充分蒸出，味道极顶鲜美。
剩下的蟹腿用来煮汤。把蟹切成几大件，直接用清汤来煮，煮熟把蟹捞出来拼盘，上面在搭配点饰品，很是漂亮，看着就让人胃口大开。
伊琳娜拿着一根蟹腿笑道“秦，你尝尝，味道绝对鲜美。”
“好啊，那我就尝尝。”
秦岩拿起来一根蟹腿，蟹腿早就被厨师收拾好了，一段段的蟹腿整齐摆放，两端的硬壳被敲掉，能看里面到鲜美的嫩肉。
硬壳两边也被划了很深的凹痕，只留下薄薄一