其实。
掌柜的也是牛人，从来没有人难倒过他，直到有一天，一个小伙子来说“给我来个'油--炸--冰--溜--子--!'”
这下子掌柜的傻眼了，油炸冰溜子什么玩意，他掌勺几十年连听都没听说过，更别说做。
眼看就要把招牌砸了，还是老掌柜的亲自出马，搞定了这件事。
原来北方冬天冰天雪地，饭店的房檐下，一排排的冰溜子，长短不一地挂在那里，这就是北方常见的“冰溜子”。
至于油炸冰溜子，就是将冰溜子掰下后端到后厨调味、裹面，入滚热的油锅一炸。
看着简单实则很难，能够形成冰溜子，至少在零下几度几十度的低温环境下，放入滚热的油锅中炸，如果掌握不好火候，冰溜子化掉成为一滩水，还吃什么劲，必须有极高的手艺才行。
小伙子看着眼前的油炸冰溜子，感叹不已，说“掌柜的，我是服了，这道菜其实我也没吃过，只是听一个老乞丐说过有这么一道菜，就想来试一下，没想到你真的会。”
从此，饭店名扬关东，“油炸冰溜子“这道菜在东北民间流传了下来。
现在夏天当然没有冰溜子，不过油炸冰溜子随着科技的发展，也有很大