新酒店不仅面积大，还在相当长时期成为香江最高楼宇。
酒店所用的一切金属品，皆用黄铜或不锈钢制成，大堂、厅、房及走廊均锈满地毯，灯饰华丽为新酒店的另一特色，整间酒店设有各式电灯4000盏。
半岛酒店的豪华气派，令香江市民耳目一新。
酒店开幕第二日，香江《南华早报》有专文报道，该报引用一名北美女顾客的话说：“置身其间，我好像成为百万富豪，其实我袋中银两不多。”
1928年12月11日下午4时30分，半岛酒店正式揭幕，绅商名流纷纷出席观礼，代港督索瑟思爵士在席上发言谓：“自九广铁路及粤汉铁路通车之后，旅客可从伦敦乘搭火车直达九龙半岛酒店门前，他们可以发现半岛酒店的设备不比欧美任何酒店逊色。”
由此可以看出，大酒店集团，嘉道理家族属于后期加入，不断增收股本这才成为了大酒店集团的大股东之一，不过此时大酒店集团的最大股东却是在香江十分低调的梁氏家族。
不过梁氏家族并不经营大酒店集团，而是由嘉道理家族经营大酒店业务。
等到了八十年代的时候，梁氏家族有心退出大酒店集团，这便给了当时股坛狙击手刘鸾雄