“嗯，我明白你的意思。”袁州止住柯森，道：“继续说黔菜的事。”
“好的，我想学习川菜来开拓新的厨艺思路。”柯森道。
“我记得柯林大师擅长的黔菜是民间菜，是吧。”袁州并未回答柯森的问题，而是转而问道。
“是的，我父亲他擅长的菜品很多，但真正拿手的就是民间菜品。”柯森点头。
“嗯，我看交流会上你的做菜手法确实和柯林大师非常相似。”袁州点头道。
而听到袁州都说他做菜像自己父亲柯森不由得露出一丝苦笑，果然他不过是他父亲的复刻版。
“黔菜它既有鲜明的民族地域个性，又有广普性和适应性，说白了就是辣、酸、香、鲜的这几点组成。”袁州自顾自的开始科普道。
“是的，袁主厨说的对。”柯森有些莫名，他不知道为什么袁州突然说起了这个黔菜厨师都知道的事情，但还是认真的点头。
“而你不过才只会黔菜中的民间菜甚至都还不是完全熟练就开始想要学习川菜。”袁州接着道。
“我想你在想学习川菜的时候肯定忘记了川黔菜系这个说法。”袁州严肃的看着柯森道。
“不，我没有。”柯森摇头，正想说什么，但却又猛然想