这道菜里面有烤的茄子和菜椒，有时候还有洋葱、土豆、蒜茸等等，菜品很丰富，取决于厨师自己的意愿，和食客的想法。
而马克尔的烤沙拉就很合他的胃口，他来了华夏一段时间，特别想吃西班牙的洋葱和土豆，这个烤沙拉完全满足了他的意愿，脆脆辣辣的洋葱，软软糯糯的土豆，焦香四溢，很是好吃。
两个人吃菜，速度不慢，因此很快这餐饭就接近了尾声，最后一道菜上来了，这是马克尔点的加利西亚馅饼。
加利西亚馅饼有两种做法，一种是用烤箱烤制，还有一种更为传统的就是用煎锅煎制了。
而袁州所用的自然是煎锅煎制的，而且馅饼的馅料也是天差地别的，不过有一种大家都认为比较传统的馅料就是用金枪鱼和辣椒。
马克尔想点的自然也是传统的了，他是西班牙菜传统菜的第一人，一直致力于复盘西班牙的经典菜系，而且也算是卓有成效，不然也不会地位如此高。
端上来的馅饼散发出浓郁的蛋香味，这是表面被刷上蛋液以后煎制发出的香味，金黄的色泽，诱人的香气，已经被切成半个手掌大小的三角形状的馅饼，层次分明，里面的馅料也散发出香气，算是这么多道西班牙菜里面香味最浓的一道了，就是马德里