气，”李一鸣指了下上方，“液体的，温度在零下二百度左右。”
“这么低的温度？”两人吃惊得又冒了身冷汗，很难想像那么低温是什么感觉。
“对，有工厂在供这个产品，这玩意没有毒性，实验室这次不是也得采购这个吗，货源很足，它不会燃烧，危险主要在于容易冻伤人，操作工得穿着橡皮防护服，套专门的液氮防低温手套，很容易买到，如果找不到，......你弟弟肯定知道哪有。”
李国宝连连点头。
李一鸣一边写操作流程一边说：“操作办法很简单。先冰淇淋的配料在大桶里混合好，直接把液氮倒进去搅拌就可以了，配料高度不要超过容器的三分之一，太满不好搅动也容易溅出。
操作工人必须是男的，力气要大心要细，先演练再上岗。
搅好出来包上冰皮，然后一部分压模装盒，一部分做表面装饰装盒。
这个过程里头，房间的温度也很低，所以只要空调就足够了，不用制冷车间，卫生条件要足够高，但不能过于密封。”
“不能过于密封，为什么？”
“因为液氮汽化会引起空气中含氧量下降，人体会不适，这个是安全措施，我都写在这里，生产安