镇长，镇上有些棘手难处理的事情，大多都是请枯荣出面调解。
翟理没有说话，只是点了点头。
龙襄双手抱拳，算是回应了。
枯荣大师不拘小节，微微一笑，继续说道：“既然两位没有异议，那么就开始比赛。”
听到枯荣大师的开始之后，两人都同时动了起来。龙襄余光看了眼翟理的动作，就有点吃惊，他本以为翟理就是一花花公子，手上没有什么真功夫，可是翟理手起刀落，丝毫不拖泥带水，将盘子里面的香螺去尾，迅速切成大小均匀的薄片。
翟理是直切刀法，是最基本的刀工之一，不带花哨，除了觉得说基本功扎实以外，龙襄看不出翟理有什么特别之处。
淡糟香螺片唯一考验的就是基本功，要保证的就是香螺片的大小均匀一致，多一分显得肥厚，氽水之后会没不过心，少一分则会太熟，造成后面的酱汁会比较厚，夺走了香螺的香嫩口感。
再就是后面的配菜，花菇和冬笋。这两样配菜也要和香螺片的大小一致，这点就是厉害之处了。因为三者之间的大小本来就不一样，也许这个稍大一点，那个稍小一点也是不可避免的。
但是料理讲究一个色，香，味，形，意，差一个都不可