襄的失误，翟行曾经就教导过他，不要因为对手的一时大意而放松警惕，狮子搏兔尚需全力，要抓住的敌人的痛处，不停出击。现在他知道龙襄的心理已经有点崩溃，看来是惧怕自己，现在最重要的就是集中精神，完成手中的这道菜，完美的击败龙襄。
烹饪料理是一种寻找感觉的过程，两个人从一开始的小插曲之间瞬间回过来，继续对付自己手上的材料。翟理甚至是感觉自己今天是超水平发挥，他将香螺片氽水之后，用绍兴老酒腌制，花菇和冬笋也处理完了，基本上是保证了形状大小一致。
接下来就是炒锅了，先进冬笋片，再是红糟，然后是冬笋和花菇一起烧沸勾芡，最后就是放入氽水好的螺片，出锅装盘。
再看龙襄那边一切也是有序进行中，面筋和地瓜切成同等块，面粉调成糊状，面筋迅速过油，然后入锅和地瓜片一起翻炒。加入调料和淀粉裹匀。将油皮打开，摊平；然后放上面筋片和地瓜，还有一点点褐色的东西，面粉封口，上蒸笼，取出，待凉切断。
然后下油锅中，烧至七分熟，切片上盘。
两道菜摆在枯荣大师面前。
一切归于平静，周围的群众都不敢在说什么话了，除了是看到翟理那超乎寻常人的手艺外