、前院洒扫、中院洒扫、后院洒扫、厨房帮工，菜谱农工。
看门是一名，男；由顾老大爷负责。他是家里最年迈的男家仆（小姐买他时看他可怜、也没打算让他干粗活或重工，所以此工作不需要守夜；因为有更为警惕的轮岗执勤的护院）；家狗佑财也归他管，平时一人一狗分别住在大院门口两旁的门室里、两个门室的小屋子也归他打扫（平时洗漱的话，是去公用男厕的洗手池）。
前院洒扫是六名，四男两女；工作包含扫院子、扫走廊，拂灰擦栏杆等。
中院洒扫是四名，二男二女；工作包含“三厅三厢”：即大会客厅、大餐厅、大会议室，三间厢房。
后院洒扫是两名，一男一女；主要负责三个园子的间隔内的弯曲小径、歇息的凉亭、以及间隔两三天收拾一次湖里的小船。
（花府规定：仆人们的屋子自己打扫，合住的可轮流分工；不分大小丫鬟，所有家仆的衣服也是自己洗、家里不需要洗衣仆妇。主子的衣服由三等丫鬟和近身仆侍负责！）
厨房帮工五名，二男三女；掌勺两人一女一男，打杂“洗切刷”的两人皆是女的，砍柴烧火的一人为男。
（主厨只需要做两位主子的饭、采买食材，副厨李大哥则