是谢玉一直以来养成的习惯。
他从最开始的时候也没觉得豆腐的形状不一样会带来什么样的影响，反正到时候都能入味就行了。
而且顾客在吃的时候一般也不会去看豆腐的大小一样不一样，可能上星级的饭店会有这种要求，毕竟价格卖的贵，自然颜值也要占据一方面的原因。
可是当陈年把豆腐块切成同样大小的时候，他忽然心中产生一种十分舒服的感觉。
强迫症福音。
就是不管这一块豆腐原本的大小如何，陈年抬手就能把这豆腐切成一模一样的大小。
就好像是精心测量过似的。
当然和谢玉没有看到陈年在做菜的时候拿出尺子来。
所以这只能是归功于经验使然。
随后便是炒牛肉，为了做展示陈年特意拿了一块儿还没有炒过的牛肉出来。
同样将牛肉切成小丁开火之后，便将这些牛肉放进去耐心的翻炒。
直到将牛肉当中的水分都翻炒出来，而那些牛肉从红色转为灰白色，然后再转为焦褐色的时候，陈年才将这些牛肉盛出。
之后便是用水焯豆腐以及下调料炒香，加水加豆腐勾芡等等的步骤。
最后