但说是处理，其实主要就是开膛破肚，取出内脏，洗净血水，去掉外面和里面的腥膜，以及脑袋里面的一些不能吃的东西。
整个过程当中没有丝毫的拖泥带水，这条鱼也比陈年想象的更容易处理一些。
他并没有着急，三个小时的时间差不多，中间不出大差错的话，对于陈年来说是完全足够的。
就在所有厨师都开始忙碌的时候，评委席上的众人也开始聊了起来。
选手名单他们是第一手拿到的，对于每个人他们也都有一定的了解。
在这次的比赛上确实有许多的黑马。
比如扬州丽安酒店来的那个青年厨师黄易，是丽安酒店行政总厨的徒弟，那个行政总厨之前参加厨师大赛的时候拿过第一名。
因此他教出来的徒弟自然也不会差。
还有寒江私房菜馆来的方寒，更是那边总厨的儿子。
以及一个自媒体博主，网上粉丝五百多万，做淮扬菜相当出名，还原了许多难度极高古老的宫廷御菜。
其实，如果妙妙巫在做的猜中如果能有更多的淮扬菜，说不定她也会被选为今天的选手之一。
其他人也都有些来头。
相比之下，陈年