现在想想之前做的那一版宫保鸡丁简直就没法比,果然好吃不好吃还是要进行衬托的。
这次做出的肉嫩鸡丁上面包裹着浓浓的酱汁,香酥的花生当中蕴含着浓浓的油炸花生米的味道,二者一同入口之后却没有感觉味道割裂,反而相处的十分融洽。
而且陈年觉得吃这种菜,如果只是就着一粒一粒的吃那就太没意思了,要么就是吃一口米饭,然后再用勺子铲一勺宫爆鸡丁放入口中。
要么就是直接将其盖在米饭上。
总之最好豪迈一点,让多种食材在口中与味蕾进行碰撞。
那一瞬间他似乎找到了年轻时的感觉,想当初自己以前上大学的时候就是这么吃的,虽然北方那边的宫爆鸡丁不尽如人意,但那也是最宝贵的大学时光啊。
无忧无虑,每天只需要学习和考试以及吃喝就好了。
晚上走之前,陈年把宫保鸡丁这道菜也放到了菜谱之上。
用毛笔将其写在木牌上,然后挂上墙。
宫爆鸡丁-20元。
这是一道肉菜,所以卖得自然要稍微贵一点,但是鸡胸肉的价格还是比猪肉要便宜不少的,否则这道菜再怎么也得卖到30以上。
做完之后陈