每个人一碗面，但区别就是每个人的分量不太相同，何海、谢玉、陈年三人都是用的大碗，也就是四两面的碗，而冯红红和温红霞则是每人二两。
在这边吃面吃粉或者是吃抄手，很少会说大碗中碗和小碗，一般都是按两来算。
但这个量也是有区别的，有些店是按照生粉也就是面粉还没有活的时候的分量，而有些店是按照面做成面条之后的分量。
这次陈年做的依旧没有豌豆，毕竟现在陈年的炸酱和面还都有所欠缺，所以陈年觉得中午这一次就先做这两样，反正做出来味道是非常不错的。
不过话说回来，虽然冯红红一点也不爱吃肥肉，但如果把肉做成炸酱的话，就算里面有肥肉，冯红红吃起来也不会有什么不适的感觉，除非里面有一块肥肉没有彻底绞碎，稍微比较大块一些，冯红红便会从中挑出来，然后给了陈年。
第一次吃陈年做的小面，谢玉一口下去，发现这次的面条更加筋道q弹，这必是碱水的功劳，而此时他甚至还没有将料拌匀，面条和炸酱还只是貌合神离的被置于碗内。
他是四川人，从十几岁开始便学厨，虽然学的是红案，但是对于白案也有一定的了解。
对于重庆小面他是非常