当做一个凉菜，可那样毕竟不是自己亲手做出来的。
但是猴哥在看到水晶肴肉之后，眼睛顿时就亮了起来：“各位各位……能否容许我稍微卖弄一下，这道菜我认识。”
“那要不猴哥来给我们讲一讲？反正今天的时间还长。”田麦丰笑着说道。
“这道菜叫做水晶肴肉，也被称作是水晶肴蹄，表面上看着像是用普通猪瘦肉做的，实际上正宗的应该用猪蹄来做，属于江苏镇江那边的菜系。”猴哥说道。
说完其他人便迫不及待的动快子夹上一片送入口中。
“我也吃不出来究竟是不是猪蹄儿做的，不过确实挺好吃的。”刚才那个女生说道。
“确实，我在这家饭店吃过两三次了，这道菜在外面的菜单上没有，只有在宴席上才提供，之前我有一次晚上在这边吃饭的时候看到过，所以后来才推荐老田来这边办宴席。”
“那你能吃得出来这是猪蹄吗？”
“吃不出来……”
很快猴哥动快子夹起来尝了一口，随后认真的点了点头：“这确实是用猪蹄做的，而且用的醋也是镇江的香醋，你们看里面的猪肉颜色要比普通的猪肉还要更加红嫩，是因为在猪蹄里面的肉包裹着一层厚厚的脂