菜，但这个时候也已经流传到北方了。
再加上这道菜本身就是大肉片子，所以深受很多北方人的喜爱。
只是孙福全看到陈年的这种做法和自己会的好像不太一样，只是他并没有说出来，因为他看着陈年处理食材，感觉这样做好像也可以。
他虽然不太清楚陈年的确切实力，但对于陈年的基本水平还是了解的。
他在旁边看着只是预防陈年在做菜的时候翻车。
可眼见陈年如此流畅，他也没必要多说什么。
有些人教导徒弟的方式就是喋喋不休，甚至在很多没必要的时候都会开口。
但孙福全不同，他不喜欢多说，他喜欢让别人先去做，在很多时候就算做错了也是有补救机会的，但这关键就是要舍得放手才行。
只不过陈年在这边做菜的时候，那边调凉菜的毛华也时不时往这边看一看，梅菜扣肉这道菜其实技术含量并不高，无非就是记住其中的步骤。
所以在看到陈年最后把这道菜上锅蒸之后也没有露出什么特别的神情来。
在将梅菜扣肉上锅蒸之后，陈年又开始准备他接下来要做的一道菜——文思豆腐。
毛华在看到陈年拿起豆腐之后，也不