因为老板娘脸上微麻，故而大家都戏称她为“陈麻婆”，当年的万福桥横跨府河，时常有做苦力的人在这附近歇脚、留宿。
也因此光顾小饭馆的人多是一些挑油的脚夫，因为陈麻婆对于烹制豆腐有自己独特的一套技巧，经由她烹制出的豆腐，可谓是色香味俱全，远远地超出其他人家的豆腐，为自己打下了一个招牌，同时也深受客人的喜爱。
而陈麻婆创制出的烧豆腐，则被大家称之为“陈麻婆豆腐”，其小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名，时间久了，大家便习惯叫之麻婆豆腐。
关于麻婆豆腐的存在不仅仅只有那么一个小故事，同样还有其他更加文雅有力的证明，在《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书中都有对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史记述。
《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。《成都通览》则是记载了陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名美食。
当然随着历史的滚动，麻婆豆腐也不是一丝不变的，到了现在也发生了许多的变化，但是一切却都是向着更好的方向发展了。
其中配料中的牛肉有时变作了猪肉，有时又回归到了牛肉，也是在变化中寻求发