那天夜里就有了答案，后来又几经查探，才决定就做豆腐脑。
这是许仙经过实地考察，才得出的结论。
不知道为什么这个世界是没有豆腐脑存在的，按照历史的走向来说，这个世界是应该有这个小吃的。
可是来到这个世界之后，从钱塘到杭州，他找了许多次，询问了许多卖吃食的小摊，甚至大酒楼他都去问过，都没有这道小吃。
豆腐倒是有，就是没豆腐脑......
可能是某些地方发生了偏差，历史早已不是他熟识的那个历史。
许仙前世作为北方人，早上最喜欢吃的早餐就是一碗带卤的豆腐脑外加两根油条，加上一点辣子，那吃起来，绝对的美味。
没有豆腐脑吃，这让许仙很是遗憾，后来忙起来也就把这档子事给忘在脑后了，直到那夜碰到了杨莺儿，他才想了起来。
豆腐脑细嫩柔软，老少皆宜，做起来也不难，不需要什么大的投资，绝对是适合杨莺儿现在情况的。
于是许仙用了几天的时间，一边完成书院的课业，得空便去清水潭的小院里指点杨莺儿做豆腐脑。
豆腐脑主要是掌握点卤的技巧。
注意熬浆的火候，要用微火，