吃完晚饭，张权把古叔也叫了上楼，然后跟几人说了一下店铺的发展方向。
碧香麻辣店跟其它的麻辣店不同，最为核心的东西，是特殊调料，并不是麻辣烫。
当然，碧香麻辣店最为出名的是麻辣烫，这里的食物比起同行的要香上好几分。
但知道实情的人，都知道这麻辣烫并没有特别煮法，就算是第一次做的人，只要有那些特殊的调料，也能做得出来。
张权提出，新出可比不上旧店，面积可增大好几倍，光卖麻辣串串，也不一定有那么多顾客。店铺可以开发出一些新的食物，比如拉面、米粉、面包等等。
在特殊调料的帮助下，就算店铺并没有技术很高超的人员，做出来的东西也不一定比另家的要差。
最重要是的，像麻辣烫这种食品，有一个无法避免的局限，那就是很占用经营场地。
有些顾客用餐比较慢，再加上喝点儿酒，聊会儿天什么的，一张桌子占上一两个小时很正常，后面来的顾客就算着急也没办法。甚至，一个中午或者一个晚上，一张桌子被几个客人占着不离开，也是遇见过。
并且顾客就是上帝，店里的工作人员也不好说什么，所以店里的翻台率很低。