正文 第383章 吴小正的刷子(4/5)

    比如说，当初熊国平跟吴小正聊连锁餐饮时，就问过一个问题：一家餐饮店如果没有自己人亲自管，那很容易出猫腻，这事怎么解决？

    吴小正的解决办法很简单。

    第一个防范办法就是财务独立。

    店长对整个店有管辖权，但不能干涉财务。

    店长还是稳定的好，一般需要干得长一点。

    可财务人员却可以安排未成家的年轻人，每隔一年半载就可以换一个地方，这样可以防止店长和财务勾结。

    二是总部成立审核部门，每隔一段时间就对分店进行账务审核，一旦发现问题，就对相关人员进行严惩，甚至追究法律责任。

    三来是分店的厨师也相对独立，店长对厨师有管辖权，但同时，厨师长对本地原材料的采购也有监督权。

    如此一来，分店的人要想玩猫腻，就会随时面临风险。

    这实际上是吴小正前世成功的经验，但在熊国平听来，却无异于妙策良谋。

    他当时就感慨，要是吴小正这种思维缜密的人做餐饮业都赚不到钱的话，那就没人能从这一行赚钱了。

    这就是熊国平如此看好吴小正，并且舍得大成本投入的原因。