厨师除了基本功之外，其它的技能都必须经过自家系统的培训。
既然是自家培训，吴小正就有办法防止别家挖角了。
在吴大厨食府的未来厨师培训体系中，每名厨师重点学习的菜可能就只有三五个菜，一家分店所有的菜品配方，将会由起码十几个厨师来分别掌握。
这样做是有很大好处的。
一来，具备基本功的厨师学徒，经过短暂的培训后，就能快速上手他必须掌握的那几个菜，成为一名合格的分店厨师。
二来，只掌握有限的几道菜，厨师本人在这几道菜上很容易做到专精，在品质上更会有保障。
第三，就是可以防止别家挖角。
别家想和吴大厨食府形成同质竞争，除非它把整个吴大厨食府的厨师都挖过去，否则挖一两人是意义不大的。
对于吴小正这个高招，熊国平当时听了就立即拍手称赞，也因此而对合作颇为心动。
说实在的，熊国平作为一个在商场上混迹已久的老江湖，又身处食品行业，大大小小的餐馆见过无数，如果不是吴小正有几把刷子，能在各方面说服他，他岂敢把自己的家当拿来跟吴小正合作？并且还这么急切？
没有人是傻·子。