约一百五十克，外皮较厚‘色’白，含水量少。加工方法亦采用风脱水法。
先把萝卜用刀切成条，每条都带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒两三天，手感柔软了，即可开始腌制。
将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力‘揉’和搓，至盐烊为止。分批进缸，逐层踏实，两日后出缸，匀薄摊晒，勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀，分层装坛，逐层压实，加盖面盐，封口。一般经一周左右制成。成品无须根、斑点、青头、坏条，经年不坏，香味不散。
当蓝丹溪魂飞万里，扩越时空成了蓝云芳之后，她第一次动心腌萝卜的时候，不是没有想过按照萧山萝卜干的办法炮制，可是考虑到萧山萝卜干研制的繁琐过程以及相对漫长的等待时间，她才放弃了它，改选了三天就可以吃的爽脆萝卜条来小试身手。
无疑，云芳第一次出手是成功的，成功到因为这种小小的萝卜条她不但照热量李锦容母子，还把把福详老铺的杂食铺子管事给招来了，现在更是有一个大手笔的人盯上了他们。
所以，云芳也就没有机会，也没有必要再尝试，一直到今天——蓝家的院子外面小山一样堆着的那些萝卜的出现。
诚然，