土司做的盖子，形状好像棺材，许六一先生的朋友认为这「鸡肝板」形似我们正在挖掘的石板棺，许六一先生听完后，就突发奇想何不将鸡肝板取名为棺材板。
“棺材板”这名称，就成了家喻户晓，代表府城道地传统的点心小吃。
棺材板的做法，首先将特制的面包炸过，炸完之后将中间挖空，做成棺材板的形状，之后再装入热腾腾香浓滑口的内馅。
为了符合现代人的饮食习惯，内馅从鸡肝改为奶汁海鲜蔬菜。
吃的时候，用刀叉将面包切成一块，搭配馅料一起食用，让酥脆与滑顺的ロ感融合在一起。味道令人难忘。
“帮你们准备了两种口味，一种是传统鸡肝内脏，西方人比较喜欢吃。你知道的，以前美军曾经在大员岛驻防，所以出现了很多美式食物。我们大员岛人现在的口味也比较西式。另外一个是现在比较受欢迎的海鲜没奶汁，你们都吃吃看。”
“吃这么多，我们还能够去继续去逛台南美食吗?”
“你傻呀，我们现在吃咸的，等下我们去吃甜的。府城豆花也很有名啊!”