制。
在等待腌制的时候，他顺便把米淘了，交给刘栎看着煮。
张守忠则在一旁靠着板壁，打着瞌睡，鼾声震天。
这一趟忙活下来，他实在太累了，两人都没有去打扰他。
王明远顺便去地里，取了些葱回来，洗净后切成葱花，生姜切片，蒜头拍碎，干辣椒切段准备了不少，又刮了些土豆，切成条状备用。
云省不少地方，多山地，生活在里面，湿气较重，辣椒属阳性，有很好的应对湿气的作用，所以，大多云省人喜欢吃辣，和川省的麻辣不一样，云省的是香辣，辣椒是必不可少的食材。
所以，干煸辣椒、火烤辣椒，随便蘸点盐直接当菜下饭，都很常见。
在米饭煮熟后，王明远开始起锅烧油。
在锅中将鸡肉炸至金黄，捞出后继续炸土豆条，当两样都炸好后，这才控油，在锅中加入花椒、辣椒段、姜片和大蒜，和豆瓣酱翻炒出香后，将炸好的鸡肉好土豆倒入锅中，闷炒一会儿后，出锅装入瓦盆中，撒上葱花，算是成型了。
刘栎在一旁看得口水直流。
香味一阵香过一阵，金黄的色泽更是诱人，光是看着、闻着都觉得好吃。
放了那么多作料，那么舍得用油了，