伙，太湖黑猪啊！”主厨走过来，在黑猪的身上拍了拍。
“闲着的人过来，给这头猪宰了收拾出来。”经理拍了拍手说道：“杀猪的每人一百元手工费。”
此言一出，所有闲着的人都凑了过来，这倒是让两个正在炒菜的厨师有些郁闷，他们也想赚额外的钱啊！
“等下在杀，我先回去问问。”赵风说了一句，转身离开。
回到餐厅，张汉，张莉都坐在沙发上陪萌萌玩玩具，赵风径直的走了过去，问道：“老板，猪要怎么杀？”
“正常弄就行。”张汉随口回答。
“哦，好的。”赵风点头。
“猪蹄和里脊肉单独放在一起，剩下的正常，猪肉的话，都少拿回来一点，其他的一半做成肉馅，一半送去做香肠。”张汉说道。
对于猪肉，张汉也查过具体资料。
除了排骨、猪蹄、内脏这些以外，只说猪肉的话，共分为四个等级。
特级：里脊肉，里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉。
一级：通脊肉，后腿肉。
二级：前腿肉，五花肉。
三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。