林克的几个葡萄酒庄中，每年最早酿酒的总是哈诺瓦农场。今年也不例外。
今年例外的，是林克在这里小试身手。
林克从拉斯维加斯飞过来，看到有空闲的榨汁机，而他也空闲着，就要了一些刚采摘的葡萄来酿酒。
他那几个葡萄酒庄，每个出产的葡萄都有些许不同。
不是说葡萄的品质有很大的区别，而是因为气候的原因，单宁的含会有所区别。
奥泽特的葡萄因为气温适中，单宁容易成熟。而汉斯农场因为阳光猛烈，葡萄水分稍低，单宁含量也比较高。哈诺瓦农场气温高，单宁难以积聚，加上今年的雨水“充沛”，有充足的灌溉。今年这里出产的葡萄，单宁含量是他三个葡萄庄园中最低的。
而酒液中的单宁含量是否恰当，决定这葡萄酒的口感和可以保存的年限。当然那是之前的葡萄酒。
不过，单宁的含量对现在一些葡萄酒的保存年限影响也没有从前那么大。从前的葡萄酒大部分都是用软木塞密封的，而现在有用螺口盖子密封的。不管葡萄酒的单宁含量多少，保存年限都比以往的用软木塞要长很多，而且能保持更长时间的新鲜度。
而哈诺瓦农场的葡萄酒，也大多是要用螺