鉴定了鱼子酱的品质，给出了一个于游参考的价值。
也就是每斤一万五千左右的价格，可见这批鱼子酱的品质比一般人工养殖的鱼子酱强上不少，先期于游提供给巴特的连锁超市的鱼子酱是一吨左右，按照这个价格，那么这批鱼子酱于游能拿到三千万老人头。
对于这个价格，于游是可以接受的。何况以于游和巴特的关系，于游还是挺信任他的，合作了这么多次。双方建立了稳固的合作机制。
私人交情也不错，因此他们之间的生意往来是长久的。
确定了巴特方面先要一吨的鱼子酱。于游的鲟鱼场和海鲜加工厂联合进行加工包装这批鱼子酱。
为了保证鱼子酱的新鲜度，一般来说除了添加盐之外，以前他们还会添加硼砂！增加鱼子酱的口感和色泽，起到很好的保鲜效果。
负责这次加工的一名车间主任说明了鱼子酱的加工步骤后，于游说道：“硼砂不能添加！欧洲方面如果检测到有硼砂的成分是无法入境的。”
于游在出口鱼子酱之前就了解过欧洲对于鱼子酱的加工要求，而且巴特方面也说明了他们对鱼子酱的加工、包装等要求。
其中就有不能添加硼砂的要求，而且对食盐添加的量也有