会一点点的展开，非常好看。
最后在倒上一大股醋，一份周家特有的辣子白就做成了。这道菜可以算的上是周家的保留菜式了，反正就周方远知道的，似乎还没有其他人会这样做。当然了，天下之大，会这样吃的人一定有很多，保不齐其他城市或者其他省份的人就是这么做的呢。
反正周方远不知道，他只知道就自己家的这个圈子里，唯有他们家会这么做，而且每一个吃到这道菜的人，都会不由得伸出大拇指狠狠夸赞一番。
说完了凉菜，再说说热菜。
热菜的数量比凉菜还多，那些炒蔬菜就不说了，反正无非就是那么几种罢了。
北桐这边的热菜还是有些特色的，比如说周方远绝对不能吃的扒肉条，就是绝大部分北桐人都特别爱吃的一道菜。
取自猪五花，将整块的猪五花先丢到锅里面煮，加一些葱段料酒什么的，把腥味和血水煮掉。然后捞出来，切成一厘米厚的片子，晾凉以后下油锅炸。炸到肉片焦黄，肥肉已经能用筷子轻松扎进去的时候，初步加工算是完成了。等要吃的时候，将肉片在盘子里整整齐齐的码放好，上面和下面都垫着葱姜等调味品，然后上笼蒸，这叫打笼。
打笼之后，再将这些肉放到