民以食为天，这句话放在华夏，基本上算是老百姓人尽皆知的一句话了。
从这里也能看出“吃”，对于华夏人的重要性。并不仅仅只是果腹，华夏的老百姓，从古代开始，就一直在追求食物的美。
甚至于，“吃”在这个国度已经不仅仅只是吃了，而是具备了文化的要素。
华夏饮食文化说白了，就是有着长远历史，博大精深的华夏文化。
在华夏传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的华夏烹饪技艺，形成博大精深的华夏饮食文化。从外延看，华夏饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，称得上是异彩纷呈。
周方远他们今天所享用的临安菜，说实话啊，不存在褒贬一说——也是近现代才开始出现的。或者说的更加严谨一些，是近二十年才逐渐总结完成的。虽然它本就属于浙省菜的很重要的组成部分，但在此之前，它一直是散乱的，没有体系的。也是在改革开放之后，人民生活