是东北菜里的扛把子之一了。
他把烤炉搬了过来，往里加上炭后串上羊肉做烤肉。
麦森要做一道硬菜，本来杨叔宝想炖个小羊排，但整扇肋排让麦森给带走了，他说道：“今天我给你做个大象耳朵，意大利菜，那天本想给你的朋友做这道菜来着，但你结账，我没忍心宰你。”
刚刚赶来的妮可好奇的问道：“大象耳朵？这名字真怪。”
麦森拎起半扇小羊排给她看：“瞧，像不像大象的耳朵？”
妮可仔细看了看后耿直的摇头：“不太像。”
“那是因为咱们能看到草原象，知道真正的象耳是什么样，而意大利人看不到，他们觉得这就是大象耳朵的样子。”
麦森一边说一边给小羊排撒面粉，最后裹上面包糠，一下油锅炸的金黄，喷香。
他是用平底锅慢慢炸，过程中要舀起油来不断撒在上面，炸一会就要给它翻个身。
麦森讲解道：“我在米兰看到的厨师翻肉排不用工具，他们用手指捏着来翻过来，所以他们的拇指和食指上全是老茧。”
“烫伤会变成老茧？”妮可狐疑的问道。
杨叔宝点了点她的额头说道：“笨蛋，当然是先通过别的法子将拇指食指磨出茧子来