这么一种勇往直前的精神,怎么也要去尝试一下。
“也是,听你们说的那些八珍,就已经非常难以想象了,尤其现在大部分都是保护动物了,伤害它们可是违法的。”
老实说,在说到那些八珍野味的时候,洛桐的眉头就皱了起来。那可几乎都是野味啊,就为了满足口腹之欲,就这么的被杀害了,制成美味佳肴端到了人们的饭桌上?
有句话是这么说的,没有买卖,就没有杀害。洛桐深以为然,不是她矫情,而是人类本身就是站在食物链的顶端,动物们的生存已经是如此的艰难,为什么人们不能够去保护它们?
“可不是嘛?所以这些也就是说说而已,真正的推广起来那真的挺困难的。”马森耸耸肩,他就是个普通的厨师,手艺还算是过得去,自然不像阮糖这样有雄心壮志的。
“说完了华贵珍奇,现在咱们就来说这配菜的典式规格了。”看阮糖神情有点低迷,马森也不是没有眼力见的,遂说起别的了。
看马森转移话题,阮糖也接着说道:“宫廷菜还十分讲究菜肴的造型艺术,图案造型要求做到象盆景一样美观悦目。在造型手段上主要动用的是“围、配、镶、酿“等工艺方法。”
“围、配、镶、酿?”