徐晨安,食材还有限,她就难免一颗心都七上八下的,生怕不和他的口味。
“是真的,特别好吃。”徐晨安又吃了一大口,咀嚼得非常认真,咽下去之后含笑看着她,看起来他是真觉得不错。
“我能请教一下沈大厨,你有什么独家秘方吗?我很喜欢吃面,但自己做的时候,口感总不像你那么好。”
两人有共同的喜好,这真是太让沈陶陶惊喜了。那句话怎么说得来着?大概是说,有共同饮食习惯的人,才能相处得更融洽吧。
“其实好像也没什么难度的,就是我这两年跟着大厨们学了点小秘诀。”知道他爱吃,沈陶陶还真的认认真真思索了起来,恨不得倾囊相授。
“油最好选用葵花籽油、茶油之类的质地比较清爽的,熬到七成就可以了,这个程度正好可以把葱姜蒜和辣椒的香味逼出来,又不少烧糊。再就是油泼完的第一时间就要加醋,我个人比较喜欢用镇江香醋,热油浇醋可以保留醋香,却没有生涩的口感。”
说到这里,沈陶陶一拍脑门,甩开椅子就往灶台前跑,拖鞋拍打在地面上,发出啪嗒啪嗒的响声,看得徐晨安一脸的茫然,又莫名觉得有些好笑。
“你瞧我这个记性,给你煎了荷包蛋都忘了。