的莲蓬，那造型至今都还能时不时地想起来。
那绝对是自己做过最为有创意和精致的作品，而且还是蒙眼做的。
那么今天就做一道莲蓬的分子料理吧，相信它的问世一定会带给大家很多的惊喜。
这个创意想要做出来的话，难度不是一般的大，因为涉及到的东西有些复杂，它包含了莲蓬的实体和莲子。
这两样东西楚云风准备用两种肉类来制作。
既然是用分子料理的技术，那么这两种肉类当然是不会让人一眼就能够看得出来，所以手法上就有很高的要求。
所有这最终的方案就是莲蓬用鸡肉，莲子用羊肉，两两搭配起来，这才有挑战难度。
想要莲蓬用到鸡肉，那么自然是要将鸡肉给细化，这涉及到要让它的分子结构发生改变。
这活儿对于楚云风来说再熟悉不过了，之前做过的鸡豆花和雪花鸡淖就是分子料理的一种，吃鸡不见鸡，让第一次品尝的人搞不清这是怎么做出来的。
但是这两道菜做出来的分子鸡肉太过于细腻和绵密，一个水分太多，另外一个油分太多，对于莲蓬的制作都非常不利。
所以楚云风第一时间想到了还有一道菜比较适合来制作莲蓬