三份巨无霸。
“先生，我们店里的巨无霸分量大，五十只大闸蟹熬一碗汤头，两个人吃不完的！”
服务员温馨提示，夏龙把菜单递回去道：“先上一份，其他的打包带走。”
下单，很快端着一大份上桌，好家伙，满满当当十几个小碗，服务员笑道：“五十只大闸蟹都来自阳澄湖，用薛氏家族的巧手现场拆出，再由大厨秘制烧成，祝您用餐愉快。”
庄臣拿起筷子，夹起一块蟹黄，25只蟹黄也就是25只雌蟹，凑到鼻尖，深吸口气，满满胆固醇的香气。
好多人说烧菜放猪油最香，其实用大闸蟹熬的蟹油烧才是极品！
不足二两的小蟹慢火熬成油，炒出来的蟹黄颜色诱人，香味逼人，口味醉人。尤其是这个季节，蟹黄最为扎实，所有都是整块，每块都是一只蟹精华浓缩。
黄澄澄，吃到嘴里硬邦邦又紧致，用力咬下去，一种愉悦油然而生，勾起心底最原始的满足，好吃到吞舌头。
重新仔细打量，青背、白肚、黄毛、金爪。虽然经过处理，还是能看出阳澄湖大闸蟹的基本特征。
如同墨分六色，琴具七音一样，上品大闸蟹味道也不尽相同：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味