店也关门大吉。”
“我跟老孟聊过，四年前最火的时候，小面整个店里最便宜都要 28元。到去年中央商场七楼的旗舰店，菜单统一降价，小面从 28 元降到 16 元，豌杂面原来卖 30 元，现在 22 元。”
“还有他和黄磊合伙开的火锅店，黄粱一孟，一盘牛肚就要198，一份和牛398，一个锅底就要228。以前人均三百元以上，过年的时候竟然推出99 元自助……”
郭德刚摇头道：“没办法，谁也不傻，钱不好赚喽！”
“我跟老孟商量，国内不好做，直接去国外。”郭德刚低声道：“目前孟非小面在澳洲已经开了三家店，在美国和英国的店今年也都将开业，澳洲我们计划开 10 家店。”
“在那边小面很受欢迎，食客都是白人，换成人民币差不多要每碗 60 元，还是老外的钱好赚。”
庄臣笑笑，说透一句话，专业的人做专业的事。餐饮是勤行，味道为核心、满足大众的消费需求才是王道。
明星餐厅虽然有一时的轰动效应，但如果想要品牌持续发展，还是要做好经营管理、后续服务，而许多明星在开餐厅这件事上，明显专业性和精力后劲不足。