消耗量的70%，足见对兔兔爱得深沉。
从头到脚几乎每个部位都可以食用，低脂肪高蛋白，吃下去毫无负罪感。料理得当的话，甩出鸡胸肉几条天府大道。
所以检验一个人是不是土著，最好的办法是丢给他一块兔头。如果对方上手就轻车熟路地掰开来啃，那不用开口也知道是老乡。
一路走下来，出镜率最高的就是各种兔头店，在当地人生活中的地位，相当于鸭脖之于武汉，凤爪之于广州。很多女生是把兔头当零食吃到大的：花生瓜子可以没有，但兔头隔三差五都要买来啃几回。
甚至方言中，男女之间的打啵，也叫啃兔脑壳——这就是爱啊！
来到邓氏兔头，二十年老店，半个手掌大小的兔头，骨酥肉耙，鲜而不腥。一般有麻辣和五香两种味道，前者以麻为主，很是爽口；后者则口味鲜香，卤炒细腻。
先把兔头的上下颚掰开，分成两半，咬出兔舌，然后吃兔腮，这下半部分便干净了；然后对付上半部分，先啃干净兔脸，吃干净外部的剩下的肉，最后吮去脑花，这才算是吃干净。
招牌麻辣兔头和传统兔头的区别在于，里面加入大量碎花生，让兔头带上浓郁的坚果香。兔肉在麻和辣之中有明显的甜味