三不沾是一种中式的甜点，相比起其他的中式糕点而言，它更像是吃着玩的食物，尤其是它的制作过程并不是蒸或烤出来的，而是像炒菜一样炒出来的。
齐安临时想出来做这道菜，但走进后厨才发现缺了一道原料。
三不沾的原料虽然简单，只需要鸡蛋黄、白糖、淀粉就可以，而猪油什么的却并不是必需品。
关键在于淀粉，必须要用绿豆淀粉，在能做出来那种质感绵软、表面平滑的感觉来。
吩咐了伙计出去买绿豆淀粉回来，齐安挽起袖子洗了洗手，系上围裙然后带上厨师帽。
好在周围就有一家家乐福，伙计没用多久就把淀粉买了回来。
而这时齐安的已经吧鸡蛋黄都过滤了出来，放进了一个大碗里。
一边忙活自己事情，一直没有出后厨的王成见齐安吩咐伙计出去买材料，就有些奇怪。
虽说“齐家”是个小馆子，规模也不算大，但是每天进货所有原料也都会买个齐全，虽然说不上俱全，但是平时做菜倒也足够了。
现在齐安却要用到其他的东西，难道是要做什么大菜？
王成来了兴趣，手中的活没停下，一边切菜一边好奇地看向齐安。