? “请用吧，刘芒君，这是今天的第二道菜‘河豚天妇罗’。”
摆在刘芒面前的是一块黑石岩板，古拙天然。岩石板上垫着松枝做装饰，松枝上摆放着两块，炸制得金黄的河豚鱼块。
天妇罗刘芒知道，它是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。
吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。在东瀛，它并不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。
眼前的河豚鱼块好像并没有什么特别，除了颜色特别金黄灿烂外，和普通的天妇罗一般无二。
刘芒拿起筷子，夹起一块鱼块准备送入嘴中。
“等等，刘芒君，我这道‘河豚天妇罗’，必须要蘸这个‘猴儿噌’才能品出其中真味。”井田怀树指了指旁边的小碟子。
“猴儿噌？”刘芒一愣，这个名字他好像听不语提起过，却一时半会想不起来。
白色骨碟中，倒着小半碟绛红色的酱油。细细一瞧，除了比一般的酱油要粘稠外，也看不出有什么独特的地方。
刘芒点点头，用筷子夹着炸制好的河豚鱼块，在骨碟中的酱料里蘸了蘸，然后送到嘴边轻轻一咬。