刘芒将鳗鱼宰杀好，然后切成一指宽，两指长的小段，接着洗了把手，走到厨房放置食材的地方挑选起来。
“嗯，不错。”刘芒揭开调料的罐子闻了闻。
罐子里面装的是盐，这种盐蓬松如雪花，凑近一闻有一股淡淡的海水腥味。
紫苏海盐——这种盐刘芒以前见村屋二雄用过，没想到在这里也能遇见。
刘芒选了点海盐，又从旁边的木盆里舀了一点蒸好的米饭，开始准备做菜了。
“咦，他这是准备干嘛？”看到刘芒将鳗鱼段腌制，然后裹上米饭后，金本兼次郎诧异道。
传统的鳗鱼饭做法，是将鳗鱼放在米饭上蒸制，等到鳗鱼里面的鲜味渗透进米饭后，再将鳗鱼取出，单独进行烤制。
而现在看刘芒的做法，好像是准备做紫菜寿司一般，将鳗鱼当成紫菜，包裹住里面的米饭，形成一个个小卷。
刘芒将鳗鱼包裹着米饭卷成小卷后，用竹签串起来，然后又取了一点蒲烧酱汁，准备开始烧烤了。
蒲烧酱汁是东瀛独有的酱料，是将酱油、味噌、砂糖、蜂蜜等一起熬煮而形成的，口味甜中带咸，十分适合用来烧烤。
每根竹签上串了两块卷成团的鳗鱼段，在经过炭火的烘烤后