的生长过程中,吸收了太多的脏东西,没有处理好的话,那股腥味简直让人无法忍受。
刘芒处理猪肺的方法很特别,他将猪肺取出后系上一根树藤,在小河里找了一个水流喘急、水质清澈的地方,然后将猪肺扔在里面,仍由流水来冲刷。
这样一来,不断流动的河水,就带走了猪肺里面大量的粉尘和脏物。
接着将冲刷干净的猪肺切成小块,不加油直接在锅中翻炒,用火来逼出剩下的一点脏物。然后加入水小煮一下,最后再次用流水清洗。
这样处理出来的猪肺干净洁白,在吸收了汤汁后,质地会变得如同油豆腐一般,鲜嫩而绵软。
待到猪肺也炖制得差不多了,刘芒准备放入最后的猪肝和猪腰时,史塔弗他们回来了。
这次他们的收获还不错,每个队员肩上都扛着不少鱼。有些鱼还挺大,足有一两尺长。
“刘芒师傅,今天你们吃什么?”林安走了过来,往锅中一瞄:“还是吃昨天的那头野猪吗?要不要跟我们一起吃?”
“不用了,我们找了不少蘑菇,应该够吃了。”
“刘芒先生,这是给你们的。”史塔弗将肩上的两条大鱼放了下来:“昨天的野猪肉让我很尽兴,今天我请你吃鱼。”