。”安迪吐了吐舌头：“说实话，要真是大象的鼻子，我也不敢吃。”
众明星在楼上楼的包厢里品尝各种招牌美食，刘芒此刻却在厨房中忙碌。
“单师傅，鲟龙鱼汤够火候了吗？”刘芒一边从蒸箱中取出一只外表如玉的熊掌，一边问道。
“应该够了！已经用小火炖制了三天三夜，鲜味全都出来了。”单简用勺子从一个大桶中舀出半勺的雪白浓汤，先尝了一下，然后送到刘芒面前。
“嗯，不错！味道很浓郁！”刘芒也尝了一口，赞道。
这条用来煲汤的鱼是人工养殖的俄罗斯鲟，并不是电影里所用的中华鲟。中华鲟现在是国家一级保护动物，刘芒可不愿犯这忌讳。
“小五，拿针刷过来。”
“好嘞！”五眼递上一个木制的刷子，上面全是锋利的长钉。
刘芒将刷子在熊掌上扎出细小的孔洞，然后摆放在小型瓦煲内。
电影《满汉全席》中的这道菜叫做‘踏雪寻熊’，做法是先将蒸过的熊掌去骨，然后注入液体氮气，等液体氮气在高温下膨胀，鲟龙鱼的汤汁就被会被吸入到熊掌中。
但刘芒试了几次，证明这种做法完全是电影的编剧在意淫，根本没法实现。
液氮