种方法就是盐烤！”
接下来，不语吩咐刘芒准备一个大盆，然后倒入十几斤的食盐，依次放入五香粉、姜粉、孜然等各种香料，最后加入鸡蛋清，一起调和成略带粘稠的盐浆。
“噢，原来是这样！”刘芒明白过来。
盐烤这种方法有点类似于广东的盐焗鸡——用海盐包裹食材，隔盐加热来烤制。
相比用明火直接烧烤食材，这种方法能锁住食材内部的水分，吃起来口感既有烤的味道，又有蒸的滋味，可以说是两者兼得。
又等了一个小时，将驼峰从蒸箱中取出，略微冷却后，刘芒就将大把大把调制好的盐浆包裹上去。
不语看了看，拿起盐浆这里添一点，那里加一些，做成一座山峰的模样。
很多人肯定会有疑惑，用这么多盐来烧烤食材，那味道不会太咸吗？其实不是，加热后的盐只会有少量的部分渗透进食材中，其余的都会在高温下形成一层硬壳，用来锁住食材的水分和味道。
林萧早已经将烤箱预热好了，刘芒将包裹着盐浆，做成山峰状的驼峰放了进去。
“本来做这道菜要用明炉，但你这条件有限，用西式烤箱将就一下吧。”不语说道。
“师父，这要烤制多久？”