炖上个一天一夜还有什么意义呢？直接用高压锅压不是更快一点吗？”
别看刘芒平时温文尔雅，说话慢斯条理，可一涉及到有关菜品的问题，他马上就像换了一个人，非常之严厉。
“我明白了。”年轻的厨师暗暗吐了吐舌头，端着鸭子直接往传菜部走去。
“你的鱼蒸多久了？”刘芒又走另一个蒸箱前，拉开蒸箱看了一下。
“八分钟了。”旁边一个正在切着姜丝的厨师怯怯的回道。
“那还不拿出来？我都可以听见它在里面尖叫！”刘芒板起脸：“我不是跟你说了吗，像这么大的鱼只要蒸7分半钟就可以了！多了那三十秒，味道完全不一样。鲜！鲜！鲜！你都蒸过头了哪来的鲜！”
“我马上拿，马上拿……”刘芒这一顿怒吼，吓得那个厨师马上将蒸箱所有的盖子全部拉开，将里面的鱼全部端了出来。
“记着，先撒葱丝再撒姜丝，蒸鱼用的酱油不要淋在鱼身上，而是要淋在鱼的旁边。”
“我知道了，总厨。”
“下次长点心，做菜是一门艺术，一点都不能马虎！”
“刘芒师傅，羊汤炖好了，你来调味吧。”
“嗯，火候非常好。”刘芒走到炖煮着羊汤的大桶