海棠书屋 > 网游小说 > 美食之神 > 正文 第五百五十章 冰镇小龙虾
    “老板,要点小龙虾吗?”今天刘芒路过菜市场,蹲在门口戴着一顶蒲帽的老汉问道。
    “小龙虾?不要。”刘芒笑着摇摇头。
    他的厨神空间里倒是没有养小龙虾,不过刘芒总觉得大虾和龙虾远比小龙虾的肉质要多,也更鲜美,所以就从来没做过。
    “买点嘛,你看这虾,都是放在河里养的,多干净!”老汉捏着一只小龙虾,晒得黝黑的脸上全是讨好的笑意。
    “我看看。”老汉的热情让刘芒停下脚步,蹲了下来。
    老汉卖的小龙虾是放在大塑料盆中的,卖相确实不错,身上的甲壳大多都红得发紫,只只都有大半个手掌那么长。
    “确实挺不错的。”刘芒捏着其中一只小龙虾的甲壳,抓到眼前看了看。
    一般小龙虾最好吃的时候是5-10月份,这个时候的小龙虾黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌,很有口感。
    而在挑选小龙虾的时候,首先应该看它是清水还是浑水养出来的。
    如果背部红亮干净,腹部绒毛和爪上的毫毛白净整齐,基本上是干净水质养出来的。
    还有一点,因为小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的,细菌和毒素只会越来越多地积存在体内。


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