“江东？难怪你会要刚才那人在你这卖酒呢。”
草鱼从鳃部深深斩下一刀，斩断脊柱骨，同时也放出鱼血。
接着刮去鳞片，掏去内脏，取下鱼皮。
“老板，你这是要做鱼片吗？”在吧台后盯着刘芒做菜的老张问道。
“是……也不是。”刘芒回了句，切下草鱼两侧的鱼腩放在砧板上。
接着洗了把手，用双飞刀法将鱼肉切成片。
双飞刀法是中国烹饪里常见的一种切法，是指切鱼片或者肉片时，第一刀不切断，第二刀切断，两片连在一起为双飞片。
切好的鱼片放入盐、料酒、胡椒粉、姜丝、淀粉一起在盆中搅拌均匀，开始进行腌制。
“老板，还得多久啊，我这酒都喝完了。”胖子嘴里嘟囔道。
“啰，先吃这个吧。”刘芒从放置佐料的地方取出一点油炸花生米，倒入碟子送到吧台。
“好东西是需要等待的，好菜也是一样。”
“嘿嘿……”胖子笑了笑，拈起一粒花生米扔到嘴里，吧唧吧唧的嚼了起来。
春笋在锅中焖煮了大概二十分钟，刘芒用漏勺捞了起来，放到冷水中冲洗。
接着上砧板，改刀成大概五厘米见方的薄