最后不语解开了刘芒的疑问。正因为《金陵菜谱》是南唐所留，那么保不齐会流传下来，凑巧又被曹雪芹看到制作出来，也并不是什么特别奇怪的事情。
刘芒抠住甲鱼的背壳，放到后厨的水龙头下，用一把刷子开始刷洗。
甲鱼是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物。它不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。具有清热养阴、滋补药用等功效。
国人早就有了吃甲鱼的传统，早在西周时代，周天子就设有‘鳖人’这一职位，专门捕捉甲鱼供自己享用。而春秋时期，公子宋和郑灵公还闹出因为一口鳖汤，而君臣反目，大开杀戒的惨事。
将甲鱼背壳上的附着的青苔、硬皮刷洗干净后，刘芒取过一个锡铁壶。锡铁壶的嘴很小，里面装的是酒精浓度在50度的绍兴老酒。
一手将甲鱼抓起来，另一手提溜着锡铁壶，将锡铁壶的壶嘴凑近甲鱼缩在背壳里的头颅。
“嘘嘘！”刘芒吹着口哨，用壶嘴不停逗弄甲鱼。
几经逗弄后，甲鱼终于不堪其辱，猛地探出头，一口咬住壶嘴。
刘芒连忙一把捏住它的头，抬起锡铁壶，将里面的老酒灌入甲鱼腹腔内。