的时候嘛。”刘芒笑了笑，自己夹起一筷子辣椒炒肉送到嘴里。
“奶奶，这辣椒是您自己种的吧。”
“是啊。”
“难怪，味道硬是比城里菜场里卖的辣椒要好吃多了。”刘芒赞道。
今天炒菜用的辣椒形状并不好看，长得歪七扭八的，可是味道却又辛又辣，兼具一股甘甜味，伴上切好的五花肉片一炒，让人不由自主的多扒两碗饭。
刘芒上午的收获不错，在山村不远的集市上买齐了他需要的食材。这些食材在市里的菜场可买不到。比如说菜场里一般只有牛蛙买，就算有田鸡也是人工养殖的，而‘玉簪田鸡腿’则必须要用到野生的田鸡不可。
在中国菜里，田鸡并不是青蛙，虽然他们的样子差不多。青蛙是黑斑蛙，田鸡是虎纹蛙，为两种不同的蛙类。
由于黑斑蛙（青蛙）和虎纹蛙如果不仔细区分很难观察清楚，同时二者也有些相仿，于是田鸡在南方人中也就成了对青蛙的称呼，就好比东北人把玉米称为苞米一样，其实玉米也有很多种类的。
一般来说，田鸡的个头远比青蛙要大，颜色呈土黄色，身上的花纹为灰色带黑纹，生活的区域也不限于池塘河流，山间湿润的林间和洼地也能看到它们的身影。