海棠书屋 > 网游小说 > 美食之神 > 正文 第六百二十章 煠紫盖(下)
    将焖肉切好,刘芒又取了几个鸡蛋,准备开始下锅炸制了。
    鸡蛋是厨神空间中的芦花鸡下的,相比外面卖的鸡蛋。这些鸡蛋个头要略小一点,蛋壳颜色为深沉的土黄色。
    敲开其中一个,蛋白粘稠,蛋黄金黄透亮,一丝腥味也无。将鸡蛋敲入碗中,再加入少许的盐、胡椒调味,接着开始搅散。
    制作煠紫盖这道菜所用的鸡蛋在搅拌时很有讲究。用筷子搅拌时动作不能过大,只能顺着一个方向轻轻搅拌。
    这样做的目的是让蛋液不会起泡,等会下油锅的炸制,肉片表皮才能平整不起泡。
    蛋液搅好,刘芒将切好的焖肉放入蛋液中,拿筷子夹着肉片轻轻晃动,让蛋液均匀的将肉片包裹。
    接下来,架锅放灶上,倒入小半锅色拉油,开始准备炸制了。
    “刘芒师傅,今年的世界厨神大赛马上就要开始了,你不参加吗?”胡芷青问道。
    “咦?你还知道厨神大赛?”端着盆子等油温上升的刘芒诧异道。
    “当然,我们电视台可买了厨神大赛的独家转播权。”
    “噢,看情况吧,可能会去,可能也不去。”
    “应该参加啊,凭你的技术,绝对能拿个奖杯回来。”
 


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